Křesné pekáčky

Křesné pekáčky

Křesné pekáčky

Recept a vzpomínky sepsala paní Milada Svěráková.

Když jsem začala před 50 lety chodit do obecní školy ve Valchově, moje maminka nám často dělávala tuto výtečnou snídani.

Večer uvařila brambory ve slupce. Ráno vstala v 5 hodin, brambory oloupala, nastrouhala je na jemném struhadle, přidala hladkou a polohrubou mouku, sůl a prášek do pečiva. Zpracovala těsto a z něj udělala placičky 3 cm vysoké a v průměru asi 10 cm. Ty pak dala do trouby na suchý plech upéct do růžova.

Ráno jsme vstali a snídaně už byla na stole. K pekáčkům jsme pili bílou kávu z melty.

Když pekáčky někdy zůstaly, večer je maminka nalámala, polila horkým mlékem, posypala mletým mákem a omastila.